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Massalia Chef Privé:
Menu traiteur à Marseille, Aix en Provence
et aussi sur toute la région Provence-Alpes-Côtes-d'Azur
par Yannis Erion Nternova.

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Massalia Chef Privé traiteur haut de gamme par Yannis Erion Nternova

Offrez à vos convives une expérience culinaire conviviale et chaleureuse, placée sous le signe de la découverte et du partage. Les plats disposés sur les tables offrent à vos invités la liberté de choisir ce qu'ils souhaitent déguster ou simplement goûter. 5, 6 ou encore 8 plats à partager, faites votre sélection et contactez-nous pour découvrir les suggestions culinaires du chef. 
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Massalia Chef Privé traiteur haut de gamme par Yannis Erion Nternova

Dips

Houmous

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Tzatziki

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 Tarama

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Guacamole 

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Caviar d'aubergines

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Tapenade

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Olives de Volos et Kalamata 

Plats salés à partager

Fines tranches de poisson du jour avec une sauce passion et mangue

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Kefte de bœuf, sauce piquillos et marmelade de tomates

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Epaule de porc confite puis rôtie

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Tagliatta de boeuf

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Croquettes de cabillaud avec sabayon à l'ail

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Salade Grecque traditionnelle

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Courgettes marinées avec sauce basilic, huile et citron, féta et émulsion de citron

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Salade de quinoa avec vinaigrette soja et citron vert, légumineuses glacées et fruits

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Aubergines rôties et tomates, féta, pickles d'oignons, basilic et piments

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Ceviche avec leche de tigre, mangue et coriandre

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Légumes de saison avec sauce aux herbes et purée de brocoli

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Moules et coquillages, persil, ail, beurre et vin blanc, épinard

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Tartare de viande, sauce ponzo et huile d'olive

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Brioche avec purée de patate douce, fromage Manchego et noix

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Poulet panée et marmelade de tomates

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Fromages et desserts

Plateau de fromages de la région

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Cheesecake aux fruits rouges

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Fondant au chocolat et noix caramélisées

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Crémeux Caramélia, sablé et glace au caramel beurre salé, feuilles d’or

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Tiramisu espresso et cognac

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Crème aux agrumes avec streusel aux amandes.

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